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02/05/2021 - Você sabe o que são os Edulcorantes?
EDULCORANTES = ADOÇANTES Edulcorantes são aditivos alimentares de sabor extremamente doce usados para substituir total ou parcialmente o açúcar. Classificam-se em: Adoçantes de mesa: elaborados com edulcorantes previstos na legislação e açúcar (não é ind
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01/05/2021 - Adoçantes (parte 3): Mitos e Verdades
Existe outro grupo de adoçantes que são próximos do açúcar comum, porém, seu valor de dulçor se comparado ao açúcar é menor, variando de 2,0 a 2,4. São conhecidos como polióis, sendo mais usados comercialmente os que seguem: Isomaltol, Lactitol, Maltitol,
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01/05/2021 - Problemas Genéticos que afetam a alimentação
Os problemas a seguir merecem orientação de médico nutrólogos ou nutricionista: TIROSINOSE: Neste caso o indivíduo não produz o enzima P-hidroxifenil-pirúvico-oxidase. Para “controlar” o problema deve-se usar na alimentação, produtos com baixo teor de tir
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01/05/2021 - Adoçantes (parte 2): Mitos e Verdades
Acesulfame K : foi descoberto em 1967 pela Hoechst AG da Alemanha. É 200 vezes mais doce que o açúcar. É um sal potássico de um “parente” do vinagre, o ácido acetoacético. O gosto é muito parecido ao do açúcar comum. Perde o poder adoçante se aquecido a m
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01/05/2021 - ADOÇANTES (Parte 1): MITOS E VERDADES
Aproximadamente 65% de nós tem um funcionamento biológico bastante similar, entretanto os outros 35% apresentam “defeito de fabricação”, que vão da falta de um enzima, à falta de cérebro (anencefalia), isso sem falar das alergias, tendo com isso os mais d
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01/05/2021 - As Vitaminas – Um pequeno tratado de estudo – Parte 4 – Vitaminas Complexo B
Vitamina B1 – A carência desta vitamina mais notável é o beri beri, anorexia, vômitos, insônia, palidez, agitação e edema na face e extremidades, oligúria (pouca urina), convulsões que podem levar a óbito, taquicardia, dispnéia e edema (inchaço) dos membr
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01/05/2021 - As Vitaminas – Um pequeno tratado de estudo – Parte 3 – Vitaminas Hidrossolúveis
A carência desta vitamina leva ao escorbuto que apresenta anorexia, lassidão, dores musculares, sensibilidade geral ao toque, dor na boca e nas gengivas que sangram levando a perda dos dentes, inchaço dos músculos inferiores, hemorragias cutâneas puntifor
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30/04/2021 - As Vitaminas – Um pequeno tratado de estudo – Parte 2 – Vitaminas Lipossolúveis
Vitamina A – a carência leva a cegueira noturna, dano nos epitélios, da córnea, traqueo-bronquial, intestinal e vaginal. Susceptibilidade a infecções...
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30/04/2021 - O Blog do Palazzo do Diet Light
O Palazzo do Diet Light, através de nosso Blog, visa congregar todos os que buscam manter ou alcançar a saúde, principalmente diabéticos, obesos ou...
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30/04/2021 - Fitoterapia e Alimentação – Parte 6
Agrião, alface, brócolis, couve, erva doce, escarola, espinafre, funcho, rúcula, salsão. Com exceção de brócolis, couve e espinafre, são comidos crus, o que faz...
