TORTA DE COCO

Ingredientes para sua torta de coco diet: (Massa) – 2 ½ xícaras (chá = 325g) de farinha de trigo, 2 colheres (sopa = 40g) de manteiga, 1/3 de xícara (chá = 45g) de USEMETADE e 1 gema de ovo. Pode ser usado o preparo para FUNDO DE TORTAS PALAZZO (Creme) – 1 pouch de LEITE CONDENSADO PALAZZO (preparado conforme rótulo), 400ml de leite desnatado, 2 colheres (sopa = 32g) de amido de milho e 2 gemas. (Cobertura) – 1 receita de suspiro PALAZZO e 100g de coco ralado.
Modo de Fazer – (Massa) – Misturar a farinha e o USEMETADE, adicionar a margarina (derretida) e misturar bem, formando uma “farofa”; adicionar a gema, misturar bem e ir adicionando água até obter a textura desejada. Deixar descansar no mínimo 2 horas. Forrar a forma (ou forminhas) e assar até ficar firme.
(Creme) – Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo até engrossar bem e despejar na forma já preparada.
(Cobertura) – Fazer com as claras e o USEMETADE em suspiro (bater bem, até ficar bem branco). Cobrir o creme com esse suspiro e esparramar o coco por cima. Assar em forno com 200 graus.